उत्तर-पूर्वी भारत के खाद्य और हॉस्पिटैलिटी उद्योग में तेजी से बढ़ती भूमिका को रेखांकित करते हुए, North-East FoodTech का पाँचवाँ संस्करण गुवाहाटी में 29 जनवरी से 1 फरवरी तक आयोजित किया जाएगा। इस चार दिवसीय बी2बी प्रदर्शनी में 80 से अधिक कंपनियां और लगभग 7,000 व्यवसायिक आगंतुक हिस्सा लेंगे।
प्रदर्शनी का आयोजन मनिराम देवान ट्रेड सेंटर, आईएसबीटी बस स्टैंड के पास होगा। इस समय, उत्तर-पूर्व में फूड प्रोसेसिंग, बेकरी और हॉस्पिटैलिटी व्यवसाय टेक्नोलॉजी, संगठित सप्लाई चेन और राष्ट्रीय बाजार तक पहुंच की तलाश कर रहे हैं। आयोजकों के अनुसार, यह कार्यक्रम निर्माता, सप्लायर, खरीदार और उद्यमियों के लिए एक महत्वपूर्ण बैठक स्थल बन गया है।
कंपनियां फूड प्रोसेसिंग, बेकरी और कन्फेक्शनरी से जुड़े उपकरण और सेवाएं, कमर्शियल किचन, रेफ्रिजरेशन और कोल्ड-चेन सिस्टम, पैकेजिंग और फूड सेफ्टी से जुड़ी नई तकनीकें पेश करेंगी। इस साल का जोर ऑपरेशन्स के पैमाने को बढ़ाने और दक्षता सुधारने पर है, खासकर छोटे और मध्यम उद्यमों के लिए।
31 जनवरी को आयोजित इस सेगमेंट में ऑपरेशनल स्टैंडर्ड, प्लांट मैनेजमेंट, ब्रांडिंग और व्यवसाय विकास पर चर्चा होगी। प्रोडक्शन, कंसल्टेंसी और रिटेल बेकरी से जुड़े उद्योग पेशेवर इसमें भाग लेंगे और स्किल और इन्फ्रास्ट्रक्चर में मौजूद अंतर को कम करने के उपायों पर चर्चा करेंगे।
उत्तर-पूर्वी MSME बेकरी यूनिट्स को भी इस कार्यक्रम में सम्मानित किया जाएगा, ताकि स्थानीय क्षमता को उजागर और क्षेत्र में औपचारिकता और विकास को बढ़ावा दिया जा सके।
कार्यक्रम में कुलिनरी शोकेस और लाइव बेकिंग डेमोंस्ट्रेशन होंगे। इसमें ‘Flavours of North-East’ सेगमेंट भी शामिल है, जो क्षेत्रीय व्यंजन और पेशेवर कौशल को प्रदर्शित करेगा।
ज़ाकिर हुसैन, चीफ कन्वीनर, ने कहा, “North-East FoodTech उत्तर-पूर्व के खाद्य और हॉस्पिटैलिटी उद्यमियों के लिए राष्ट्रीय उद्योग के खिलाड़ियों से जुड़ने का महत्वपूर्ण मंच बन गया है। टेक्नोलॉजी और साझेदारी तक पहुंच से संचालन को आधुनिक बनाना संभव होगा।”
उत्तर-पूर्व, पूर्वी भारत और पड़ोसी क्षेत्रों से प्रतिभागियों और आगंतुकों के आने की संभावना है। इस प्रदर्शनी को गुवाहाटी के खाद्य प्रोसेसिंग, बेकरी और हॉस्पिटैलिटी व्यवसाय के लिए क्षेत्रीय हब के रूप में उभरने का संकेत माना जा रहा है।
- Log in to post comments
